春天阳气生发,夏天艳阳似火,春末夏初,气候由温暖逐渐转为炎热,人体也会随之发生一些变化。在此阶段,人们容易出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛和青少年常见的“青春痘”等“上火”症状。除此之外,当气温过高时,人体还容易出现缺水和中暑等现象。中医认为,药食同源,为了避免这些症状,皆可通过饮食调节,且“食疗”有独特的效果。下面为您推荐四款健康食疗,以做好充分准备迎接夏天的到来。

绿豆西米粥


材料:西米2大匙,大米、绿豆各半杯,枸杞子少许。

调料:白糖适量。

做法:

1、将绿豆、大米用清水洗净;西米用清水泡透。

2、锅中加入适量清水烧沸,再加入绿豆、大米,用小火锅至大米开花。

3、加入西米,调入白糖,继续用小火煲约10分钟,最后加入枸杞子熬  煮片刻即可。

食疗功效:

这道粥膳具有很好的清热功效,适用于内热引起的咽喉肿痛、面部痤疮等症。

陈皮薏米绿豆粥


材料:绿豆80克,薏米30克,陈皮10克。

调料:冰糖(或蜂蜜)适量。

做法:

1、 将薏米、绿豆洗净,泡水4小时备用。

2、 把泡好的薏米、绿豆放入锅中,用大火煮至滚沸,再加入陈皮。

3、 调小火继续熬煮,至薏米、绿豆均熟软成粥。

4、 加入冰糖或蜂蜜调味,即可食用。

食疗功效:

此粥结合了绿豆和薏米的食疗特性,具有消暑袪躁、生津止渴、消除水肿、防治青春痘的功效。

鲜菇荸荠汤


材料:荸荠200克,鲜草菇120克,圆白菜100克,红枣3颗,面筋适量。

调料:盐半小匙,素高汤5杯。

做法:

1.   鲜草菇以盐水浸泡,洗净;圆白菜洗净后,切大块。

2.   素高汤放入耐热容器中,加入红枣、荸荠及鲜草菇,覆盖(留孔),放入微波炉内,以高火煮约10分钟。

3.   取出再加入圆白菜块、面筋及盐,覆盖(留孔),再放入微波炉内,以高火煮约5分钟即可取出食用。

食疗功效:

荸荠,中医及民间都认为它是“消宿食”的果蔬兼之之物。而鲜草菇能滋养脾胃、除温邪、驱风、散寒、舒筋活络,现代医学还认为它是一种防癌食品。而马蹄鲜平菇片汤不但味道鲜美,而且有清肠排毒、祛脂降压、防癌利水的功效,为男女老少皆宜的汤水。

豆奶粥


材料:粳米100克,豆奶粉适量。

调料:白糖适量。

做法:

1、  将粳米淘洗干净,用水浸泡1~2小时,然后放入锅中,加水,用大火煮,开锅后改用小火煮40~50分钟。

2、  在粥将成时,将豆奶粉用温水调成糊,倒入粥锅内搅拌均匀,再煮片刻,   撒上白糖调味即可。

食疗功效:

该粥营养比较全面、丰富,口感较软,且易于消化和吸收,非常适合在炎热的夏天食用。

夏季到来之际,除了通过食疗将机体功能调整至最佳状态应对酷热、保持健康,还要保持良好的生活方式,进行各种体育运动,合理排汗,科学补水,让生命充满活力!


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